10 juillet 2011

Saumon glacé à la sauce soja, salade de lentilles

  Salade de lentilles: verser 80g de lentilles par personne dans une casserole, couvrir d'eau sans saler et porter à ébullititon; laisser cuire à petits bouillons pendant 20mn; égoutter les lentilles et les mélanger encore chaudes à de la vinaigrette, du chorizo et du persil plat ciselé. Saumon glacé à la sauce soja: mélanger dans un bol une cuillerée à soupe de sauce soja et une cuillerée à café de sucre par personne. Faire griller le saumon des deux côtés, puis lorsqu'il est juste cuit, verser la sauce dans la poêle et... [Lire la suite]
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22 mai 2010

Espadon mariné aux herbes

Faire mariner les tranches d'espadon dans un mélange d'huile d'olive, de sauce soja et de fenouil émincé environ une heure - émincer des feuiles d'épinards et les assaisonner - les disposer sur deux assiettes - poêler les tranches d'espadon dans du beurre fondu - quand elles sont cuites, les placer sur les feuilles d'épinards - les saupoudrer de raisons secs et de graines de sésame - verser quelques gouttes de jus de citron vert au moment de déguster
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14 mars 2010

Est-Ouest

... la rencontre de la salade de pommes de terre et du lait ribot... trois filets de harengs fumés coupés en morceaux - un kilo de pommes de terre cuites et épluchées - un petit verre de vin blanc fruité - un verre de lait ribot - un yaourt au lait de brebis - deux cuillères à soupe de câpres - deux cornichons coupés en rondelles - sel et poivre couper les pommes de terre en tranches - les arroser de vin blanc - ajouter les câpres, les cornichons, les filets de hareng - mélanger à part le lait ribot et le yaourt - verser sur... [Lire la suite]
Posté par Maya The Bee à 11:03 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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