Hors saison...

Plus vraiment de saison, mais bon... peut-être trouve-t-on des asperges en ce moment en Nouvelle-Zélande? Après tout, c'est toujours le printemps quelque part sur la Terre, non?

Gambas, coppa, asperges

Faire cuire les asperges à la vapeur - faire raidir les tranches de coppa dans une poêle antiadhésive sans matière grasse - éplucher les gambas en leur laissant la queue - les faire sauter dans un wok avec un peu d'huile d'olive, du persil et de l'ail écrasé - mettre dans l'assiette les asperges, placer dessus la coppa et les crevettes, déglacer le wok avec un jus de citron et verser la sauce sur le plat.